拉面是襄垣家庭主妇基本上会做的一种家常大众饭，它的叫法颇多，抻面、扯面、甩面、小把拉面、大把拉面、拽面。虽是农家小吃，但也是上党地区一绝。尤其是农家操办红白喜事，几乎都要支几口大锅，请几位拉面能手，吃拉面。几百上千人吃饭，在人生嘈杂声重，在蒸汽的轻腾雾罩之下，只见几位拉面能手赤膊袒胸，忽而如金刚拔桩，忽而如蛛王布丝，勾拉扯拽，将拉匀称的面条站在离滚沸的大锅约3米开外处，双臂使力往上方一扬一甩，整把面条如白练入池，飞入汤锅之中，那技艺那镜头，赢来阵阵喝彩，为喜庆氛围增色添辉。从古至今，这也成为衡量普通百姓人家红白喜事办得好不好的一个标准。